姓名

田延军

学历

学位

博士

职称

研究员

职务

院长助理

联系

方式

13969162306

邮箱

地址

tianyanjun16@163.com

研究方向

1.食品生物技术；

2.生物基食品功能化合物及新型微生物发酵制品；

3.传统发酵技术；

4.食品生物加工及农副产品高值转化技术；

个人简历

田延军，男，博士，工程应用技术研究员；

工作单位：山东省食品食品发酵工业研究设计院。

2018年度 “山东省有突出贡献的中青年专家”称号，“2019年度泰山产业领军人才”称号。山东微生物学会常务理事、副秘书长，山东省食品科学学会副理事长，中国食品学会传统酿造分会理事。主要技术特长是从事相关领域产品的技术研发与工业化转化实施。

作为项目负责人，先后主持或共同完成“国家863计划”、“十二五”、“十三五”科技攻关项目、山东省自主创新专项项目等省级以上研究课题20多项，完成成果转化工程设计项目30多项。作为第一完成人获得山东省科技进步二等奖1项，作为主要完成人获得国家科技进步二等奖1项、省部级技术发明奖及科技进步奖10项；主笔发表SCI、EI收录及核心期刊论文30多篇；为主获得授权发明专利20多项，其中美国发明专利1项；参与制定标准3项；主持设计完成近30项食品技术、微生物发酵技术的产业化项目，尤其是“发酵法生产衣康酸技术”、“发酵法生产葡萄糖酸盐技术”、“发酵法生产赤藓糖醇技术”、“发酵法微生态制剂、酶制剂技术”等项目的工业化实施，在国内形成了技术和市场的优势垄断地位。目前主持或参与省部级研究计划项目：国家“863计划”项目子课题、山东重点研发计划项目等多项在研课题及多项工业化设计项目。

近三年科研成果

一.获奖：

1. 柠檬酸高效生物制造技术开发与产业化，山东省科技进步二等奖，首位，2017年；

2.葡萄糖酸钠绿色高效生物制造关键技术及产业化，中国轻工业联合会科学技术进步二等奖，首位，2018年

二.在研项目：

1.基于进食受限人群的特殊食品开发与组成结构研究（2018YYSP003）山东省重点研发计划（医用食品专项计划），主持，201801-202012，70万元；

2.丙氨酸分厂转产6万吨/年葡萄糖酸钠项目，90万元；

3.发酵法生产赤藓糖醇项目，280万元。

三.主要论文：

1.Yanjun Tian, Yixiao Fan, Jianjun Liu , Xiangying Zhao , Wei   Chen*；Effect of nitrogen, carbon sources   and agitation speed on acetoin production of Bacillus subtilis SF4-3，Electronic Journal of Biotechnology 19 (2016) 41–49；

2.Yanjun Tian,Hui Xu,Jianjun Liu,Wei Chen,Wentao Sun，Yongquan Chen；Construction of   acetoin high producing Bacillus subtilis strain，Biotechnology   & Biotechnological Equipment (2016) 1314-3530 (Online)；

3.Huimin Shao, Hui Zhang , Yanjun Tian, Zibo Song, Phoency   F. H. Lai and Lianzhong Ai；Composition   and Rheological Properties of Polysaccharide Extracted from   Tamarind(Tamarindus indica L.) Seed，Molecules 2019,   24, 1218；

4.Haoqi Che, Hui Zhang ,Yanjun Tian, Phoency F.H. Lai, Yongjun   Xia , Shijie Wang, Lianzhong Ai；Exopolysaccharide from Streptococcus thermophilus as stabilizer in   fermented dairy: Binding kinetics and interactions with casein of milk，International Journal of Biological Macromolecules 140 (2019) 1018–1025；

5.Jun Ding, Hui Zhang,Yanjun Tian, Phoency F.H. Lai, Hui Xu,   Lianzhong Ai,Rheological properties of Prunus persica exudate: Potential   effects of

6.proteins and polyphenols, International Journal of Biological   Macromolecules 133 (2019) 831–838;

7.Hui Zhang, Zhi Li, Yanjun Tian, Zibo Song, Lianzhong   Ai, Interaction between barley β-glucan and corn starch and its effects on the in vitro digestion   of starch, International Journal of Biological Macromolecules 141 (2019)   240–246

四.授权专利：

1.一种应用于黑曲霉发酵生产葡萄糖酸钠培养基灭菌的方法,2018；

2.一种大肠埃希氏菌株HY-05C高密度培养方法，2017；

3.一种将发酵法生产的葡萄糖酸钠母液固体化的方法，2016；

4.一种防止葡萄糖酸钠湿晶体干燥过程中结块的方法，2015