本硕授课课程： 《生物工程与设备》、《生物制药设备（GMP）》、《啤酒工艺学》 主要教研项目：
纵向课题： 1. 主持国家自然科学基金青年基金，31800108，NtrB/C二元信号系统调控类球红细菌好氧硝氮代谢的机理研究，2019/01-2021/12，20万元，在研 2. 主持山东省自然科学基金青年基金，ZR201807240019，类球红细菌好氧降解硝氮及其调控机制的研究，2019/07-2022/06，15万元，在研 横向课题 1、主持企业横向课题“水产养殖用微生物菌剂开发”，3万元，2019/01-2019/12，结题 2、主持企业横向课题“光合菌类球红细菌好氧黑暗培养及放大研究”，2万元，在研 主要论文： Qi Z, Dong D, Yang H, et al. Improving fermented quality of cider vinegar via rational nutrient feeding strategy.[J]. Food Chemistry. 2017:312-319. IF=4.946 Qi, Z., Zhu, Z.L., Wang, J.W., et.al. Biochemical analysis and the preliminary crystallographic characterization of D-tagatose 3-epimerase from Rhodobacter spaerroides [J]. Microbial Cell Factories, 2017,16:193. IF= 3.831 Qi Z, Yang H, Xia X, et al. A protocol for optimization vinegar fermentation according to the ratio of oxygen consumption versus acid yield[J]. Journal of Food Engineering, 2013, 116(2): 304-309. IF=2.516 Qi Z, Yang H, Xia X, et al. Achieving high strength vinegar fermentation via regulating cellular growth status and aeration strategy[J]. Process Biochemistry, 2014, 49:1063-1070. IF=2.529 Qi Z, Wang W, Yang H, et al. Mutation of Acetobacter pasteurianus by UV irradiation under acidic stress for high‐acidity vinegar fermentation[J]. International Journal of Food Science and Technology, 2014, 49(2): 468-476. IF=1.504 Qi Z, Yang H, Xia X, et al. High Strength Vinegar Fermentation by Acetobacter pasteurianus via Enhancing Alcohol Respiratory Chain [J]. Biotechnology and Bioprocess Engineering, 2014,19:289-297. IF=1.211 Li, P., Gao, D., Gao, J., Liu, H., & Qi, Z.*. Relationship Between Coenzyme Q10 Synthesis and Cytochrome Accumulation in Rhodobacter sphaeroides 2.4.1 [C]. International Conference on Applied Biotechnology. Springer, Singapore, 2016:375-384. EI Zhang J, Gao D, Cai J, Liu H, Qi Z*. Improving coenzyme Q10 yield of Rhodobacter sphaeroides via modifying redox respiration chain[J]. Biochemical Engineering Journal, 2018, 135: 98-104. IF= 3.226 Gao J, Gao D, Liu H, Qi Z*. Biopotentiality of High Efficient Aerobic Denitrifier Bacillus megaterium S379 for Intensive Aquaculture Water Quality Management[J]. Journal of Environmental Management, 2018, 222: 104-111. IF= 4.005 二区 亓正良，杨海麟，夏小乐，等. 巴氏醋酸杆菌对发酵中醋酸胁迫的生理应答研究[J]. 微生物学报，2014,54(3) :299-308. 亓正良，杨海麟，夏小乐，等. 巴氏醋杆菌高酸度醋发酵过程的能量代谢[J]. 微生物学通报，2013，40(12)：2171-2181.
专著： 《食品化学》，2016年参编，主要编写食品用酶章节。 专利：
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